Nấu chậm với nồi gang – Xu hướng ẩm thực lành mạnh

Phương tây rất chuộng các món nấu chậm, đặc biệt những ai sống theo xu hướng ẩm thực lành mạnh. Vậy phong cách nấu chậm là gì? Ưu điểm của cách nấu này? Nồi gang có tác dụng gì để giúp các món nấu chậm ngon đúng điệu? hãy cùng tìm hiểu với Bếp Thái Sơn.

Khái niệm nấu chậm

Nấu chậm (slowcooking) hay dễ hiểu hơn là Hầm (cách gọi của người Việt) là phương thức nấu ăn được đánh giá là tốt nhất cho sức khỏe, giúp đem lại những bữa ăn lành mạnh cho gia đình. Trái với các loại thức ăn nhanh (fastfood), những bữa ăn vội vã, nhanh chóng và kém dinh dưỡng, nấu chậm lại là việc nấu ăn với thời gian dư dả, sự ham thích và tình yêu, một hoạt động có tính thư giãn cao. Ví dụ, sau khi bỏ món ăn vào nồi rồi đặt chúng lên bếp hoặc vào trong lò nướng, bạn có thể đọc một cuốn sách, xem một bộ phim, thư giãn, tập yoga,… trải nghiệm khoảng thời gian đặc biệt.

Với phương thức nấu ăn này, các nguyên liệu được nấu trong khoảng thời gian dài hơn (ít nhất 1 giờ), ở nhiệt độ thấp, theo công thức để chúng có hương thơm đặc biệt. Cách nấu nhẹ nhàng và cần sự kiên nhẫn này không chỉ mang đến một món ăn ngon mà còn giúp bạn thoát khỏi nhịp sống bận rộn hằng ngày. Nấu chậm giúp bạn sống chậm. Nấu, nướng, hầm với nguyên liệu đã được tẩm ướp giúp giữ nguyên các vitamin và chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Cùng với nguyên liệu thực phẩm chất lượng cao (tươi), sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Nấu chậm thích hợp nhất với các món thịt. Thịt hầm như bò, cừu, lợn… cực kỳ tốt cho tiêu hóa, hợp với người già và trẻ nhỏ, và vì thế, nó thích hợp để nấu trong các bữa ăn gia đình đông đủ thành viên.

Tại sao nồi gang lại phù hợp để nấu chậm và nên sử dụng nồi gang nào?

Nồi gang với tính chất giữ nhiệt tốt và phạn xạ nhiệt cao, là dụng cụ rất phù hợp để chế biến món ăn từ hầm, súp, nướng, chiên, rang, áp chảo… và vì thế nó càng thích hợp để sử dụng hẳng ngày và lâu dài.

Nhưng không phải nồi gang nào cũng thế, Staub Cocotte của Pháp là loại nồi cao cấp thích hợp nhất cho các món nấu chậm. Chất liệu gang không tạp chất là yếu tố quan trọng để đảm bảo sản phẩm an toàn cho sức khỏe người dùng. Chất liệu khuôn cát cũng giúp dòng chảy được thông suốt, đồng đều, cấu hình nồi gang đặc, chuẩn, hiệu quả truyền nhiệt tốt. Theo nghiên cứu, dinh dưỡng bị mất đi chủ yếu do thất thoát, bay hơi khi mở nắp. Vì vậy, nắp đậy nồi Staub nặng, kín, nhiệt không thể thoát ra ngoài, kết hợp với thiết kế chấm tụ nước, giúp độ ẩm luân chuyển phân phối đều trong nồi, bảo toàn được dinh dưỡng và hơi nước. Quá trình nấu được tối ưu hóa theo cách này dẫn đến kết quả tuyệt vời. Staub khẳng định, nồi của họ có khả năng giữ ẩm cao gấp 9 lần nồi thường và hơn 10% so với đối thủ. Nhờ đó, thức ăn mặc dù nấu lâu nhưng không bị khô, mà vẫn mềm mọng, đầy dinh dưỡng.

Thêm vào đó, các món nấu chậm thường là các món phục vụ nóng. Nghĩa là món ăn cần được giữ nóng cho đến khi ăn và trong suốt quá trình ăn. Đặc điểm lại lại phù hợp với khả năng giữ nhiệt lâu cho nồi gang Staub. Với thẩm mỹ tuyệt vời của các sản phẩm gang tráng men cao cấp, bạn có thể đặt trực tiếp nồi cùng thức ăn lên bàn để cả nhà thưởng thức, và yên tâm rằng chúng luôn nóng hổi cho đến lúc cuối cùng.

Mặc dù thời gian chờ nấu có thể khá lâu, nhưng bạn hoàn toàn tin rằng món ăn sẽ không bị cháy, không bị khô hay kém dinh dưỡng. Trong thời gian đó, bạn có thể tranh thủ để làm những gì mình thích. Tại sao lại chọn ăn nhanh bụi bặm trong khi có thể cùng gia đình trải qua những giây phút chậm rãi, chất lượng. Staub luôn sát cánh và khuyến khích bạn sống lành mạnh theo xu hướng ẩm thực mới. Quý khách hàng quan tâm đến các sản phẩm nồi chảo gang nhập khẩu, mời truy cập TRANG KHUYẾN MẠI STAUB hoặc liên hệ trực tiếp với Siêu thị Bếp Thái Sơn để được tư vấn tận tình và nhận giá tốt.

Tích hợp hoàn hảo – Bếp Thái Sơn đem lại phong cách, mỹ cảm và sự hài lòng tuyệt đối.