Lò nướng đối lưu là gì và khi nào cần dùng khi nấu nướng

Hiện, lò nướng đối lưu trở thành trợ thủ đắc lực cho các bà nội trợ. Vậy lò nướng đối lưu là gì và khi nào cần dùng nó?

Lò nướng đối lưu được trang bị quạt đảo chiều (quạt đối lưu) và các thanh nhiệt. Quạt đối lưu sẽ giúp lưu thông nhiệt và làm nhiệt độ trong lò ổn định hơn. Làm xua đi khí lạnh bao quanh thực phẩm và thổi khí nóng vào, giúp thực phẩm nhanh chín và chính đều hơn.

Tác dụng của lò nướng đối lưu

Nướng nhanh hơn: Do cơ chế xua khí lạnh và thổi khí nóng xung quanh thực phẩm nên thực phẩm sẽ chín nhanh hơn khoảng 25% so với lò nướng thường.

Chín đều hơn: Lò nướng thường có các điểm nóng, tùy thuộc vào vị trí làm nóng, nhưng quạt lò nướng đối lưu sẽ làm lưu thông không khí làm giảm sự chênh lệch nhiệt độ trong lò.

Tạo lớp vỏ thực phẩm đẹp mắt: Không khí trong lò nướng thường hay bị ẩm, bởi hơi ẩm không thể thoát ra ngoài. Lò nối lưu tạo ra một bầu không khí khô, vì vậy khi nướng thực phẩm thường có lớp vỏ đẹp mắt. Như khi nướng gà, vịt, thịt hay nướng bánh lớp vỏ vàng, giòn, ngon đúng độ.

Tiết kiệm năng lượng: Nướng nhanh hơn với nhiệt độ thấp hơn nên lò đối lưu tiết kiệm hơn lò nướng thường.

Xem thêm: Các ký hiệu trên lò nướng Bosch

Khi nào nên cài đặt đối lưu khi sử dụng lò nướng

Bất cứ khi nào cần quay, nướng: Thực phẩm được nướng với lò đối lưu sẽ ngon hơn với lò nướng thường. Nó nướng nhanh hơn, chín đều hơn và không khí trong lò khô hơn giúp tạo nên màu vỏ thực phẩm như ý và giòn hơn.

Khi nướng bánh: Nhiệt đối lưu xua đi khí lạnh, tạo hơi nước nhanh hơn, giúp tạo ra nhiều lực nâng trong bột bánh. Bánh nhanh phồng và chín đều hơn. Hoặc khi bạn nướng nhiều bánh cùng lúc cũng nên chọn cài đặt đối lưu. Lò đối lưu cho phép bạn nướng nhiều hơn một khay bánh cùng một lúc mà không phải xoay chúng giữa chừng khi nấu.

Bất cứ khi nào bạn nấu mà đậy nắp: Khi bạn nấu món gì đậy nắp như om, hầm, ninh mà không liên quan đến việc mất độ ẩm, thì nên nấu với lò đối lưu vì nó nấu nhanh hơn và tiết kiệm hơn.

Khi bạn cần khử nước: Khi bạn cần khử nước thực phẩm, mục đích là loại độ ẩm càng nhanh càng tốt, vậy lò đối ưu là lựa chọn tối ưu.

Xem thêm: Lò nướng có chức năng hấp

Để hiện thực đam mê nấu nướng, bạn có thể đến Bếp Thái Sơn rước chiếc lò nướng đối lưu của các hãng Fagor, Bosch, Cata, Nodor. Cam kết hàng chính hãng, giá tốt nhất thị trường và bảo hành chu đáo.

Bếp Thái Sơn – nơi giữ lửa tổ ấm gia đình